朝食
ランチ
| 場所 | 銀座キャピタルホテル茜 |
|---|---|
| 営業時間 | 朝食 6:30〜10:00 ランチ 11：30～14：30 ※ラストオーダーは各30分前 ※価格は全て税込です。 |
※2020年5月1日（金）より当面の間
朝食は朝７時のオープンとなります。
※現在、一部メニューのご案内を休止しております。また、2020年5月1日（金）より当面の間、バイキング形式でのご提供は休止させていただきます。
築地ならではの魚介を使ったお料理をはじめ、「和」の逸品をバイキング形式でお楽しみいただけます。また、築地場外市場老舗名店の佃煮や漬物をご用意しております。
※現在、一部メニューのご案内を休止しております。
研鑽を重ねた和の調理人による、メニューが気軽にお楽しみいただけます。
豊洲市場魚河岸より直送される、新鮮魚介を使ったお寿司やお刺身はもちろんの事、天婦羅や煮魚・焼き魚もお召し上がりいただけます。
和食メインのバイキング
※2020年5月1日（金）より当面の間、セットメニューにてご提供させていただきます。バイキングは休止致します。
あかねくりやの朝食は、「和食」をメインとしたバイキングです。築地ならではの魚介を使った煮魚や焼き魚などの魚料理と、築地場外市場老舗名店等の佃煮や漬物がおすすめです。
◆煮魚料理＆焼き魚料理
研鑽を重ねた和食調理人による朝食スペシャリティコーナー。
【煮魚料理】丁寧に炊き上げた逸品です。赤味噌と白味噌のブレンドにこだわった味噌煮などお召上がり下さい。
【焼き魚料理】毎日漬け込など丹念に仕込み、丁寧に焼き上げてます。
◆こだわりの佃煮・漬物コーナー
築地場外市場老舗名店の佃煮や漬物と、キャピタルホテル和食調理人による自家製漬物など、各種お楽しみいただけます。伝統の逸品の数々をご賞味下さい。
新しい「和」のお料理をご賞味ください
和食の基本、「米」、「だし」、「主菜」にこだわったメニューがお楽しみいただけます。
古き良き伝統を重んじつつも、新しい発想のわのお料理をご賞味ください
◆こだわりの米
産地や銘柄にとらわれず、本当に美味しいAランク以上の品質等級一等米をご用意。また、美味しいお米の基準とされる食味値70点以上を獲得しているお米のみ使用しています。ツヤ、甘み、粘り気など、トップランクの「ごはん」をお楽しみ下さい。
◆厳選素材のだし
カツオ、イワシ、サバ、昆布、貝など、厳選素材の「だし」を使用しています。旨みや香り等、そのお料理が本来持つ味わいをより引き立たせます。
◆新しい主菜
体にやさしく美味しいのはもちろん、その「見た目」はお客様の「わくわく」感を刺激します。「新しい主菜」は週替わりメニューと日替りメニューで展開。たとえ毎日ご来いただいても、飽きる事なく楽しんでお召上がりいただけます。
こだわりの絶品料理と、全１５種類のドリンクバー
当館総料理長こだわりの絶品料理と、全１５種類のドリンクバーがお楽しみいただけます。
ソーシャルディスタンスを意識した店内は、お一人様や少人数でのご利用にぜひご利用ください。
●「米澤豚一番育ち」を使ったホテル特製デミカツサンド 850円
山形のブランド豚「米澤豚一番育ち」を使った、サクサクのカツをサンドしました。
肉の旨み、ホテル伝統のデミグラスソースのコク、カツ＆ソースと相性抜群モチモチのホテルブレッドを使った
ホテル特製デミカツサンドをご賞味ください。 テイクアウトも可能です。
●全１５種類のドリンクバー 350円
ホットコーヒーやカフェラテ、紅茶（４種類）やハーブティー（３種類）など、
全１５種類のドリンクがお楽しみいただけます。ゆったりとした時間をお過ごしください。
●デミカツサンド ＋ ドリンクバーセット 1,000円
上記セットのお得なセットです。
職人の技が光る逸品を、テイクアウトで手軽にお楽しみ下さい。
厳選素材を使った職人の技が光る逸品が、テイクアウトで手軽にお召上がりいただけます。ご自宅や職場でお気軽にお楽しみ下さい。
・プリプリ海老カツサンド 850円
・低温熟成ポークカツサンド 950円
・「米澤豚一番育ち」を使った カツ重 1,000円
・カキフライのふわふわ玉子とじ重 1,000円
・海老天と野菜のかき揚げ重 1,000円
・牛ハラミの炙り焼き重 ローストガーリックソース 1,000円
※ 価格は全て税込となります。
内容は食材の仕入等の事情で、予告無く変更になる場合がございます。
現在、一部メニューのご案内を中止しております。
