あかねくりやの朝食は、「和食」をメインとしたバイキングです。特に豊洲市場直送の魚介を使った煮魚や焼き魚などの魚料理と、地元築地の老舗店等のお新香や佃煮がおすすめです。
◆煮魚料理＆焼き魚料理
研鑽を重ねた職人による朝食スペシャリティコーナー。
【煮魚料理】丁寧に炊き上げた逸品です。赤味噌と白味噌のブレンドにこだわった味噌煮などお召上がり下さい。
【焼き魚料理】毎日漬け込など丹念に仕込み、丁寧に焼き上げてます。
◆こだわりのお新香・佃煮コーナー
築地老舗店等のお新香、佃煮が楽しめます。また、キャピタルホテル職人による自家製お新香など、各種お楽しみいただけます。
